Biblioteca Geral da UE 
Texto
Título:Caracterização de azeites monovarietais obtidos utilizando diferentes tecnologias 
Autor:Freire, Luis Maria Pestana de Torres Vaz
Outros autores:Ludovice, Ana Maria Costa Freitas Drumond (orientador da tese)
Gouveia, José Manuel Baptista (orientador da tese)
Universidade de Évora. Escola de Ciências e Tecnologia. Departamento de Fitotecnia
Formato:Texto [Texto policopiado]
Publicação:Évora : [s. n.], 2008
Descrição física:139 p. ; 30 cm
Notas:Bibliografia p. 116-133
Tese doutoramento, Engenharia Agro-Alimentar, Universidade de Évora, 2008
Assunto: Tese -- Universidade de Évora
Doutoramento -- Engenharia Agro-Alimentar
Conteúdo digital:Acesso online ao resumo