Biblioteca Geral da UE 
Texto
Título:Caracterização de estirpes de Saccharomyces cerevisiae, montulienses e capensis : Influência na produção de vinhos brancos 
Autor:Borges, Ana Rita Santos Cesteiro
Outros autores:Martins, Maria do Rosário, 1966- (orientador da tese)
Caldeira, Ana Teresa (orientador da tese)
Universidade de Évora. Departamento de Química
Formato:Texto [Texto policopiado]
Publicação:Évora : [s. n.], 2006
Descrição física:2 vol. ; 30 cm
Notas:Bibliografia (1º vol. p. 59-60; 2º vol. p. 81-83)
Assunto:Licenciatura -- Universidade de Évora
Trabalho de Projecto -- Bioquímica